春の一番茶を20日程遮光し旨味を増し葉の色沢を鮮やかにし、レンガ造りの碾茶炉（てんちゃろ）で原料となる碾茶を製茶。後、茶専用の石臼で挽くことにより伝統的な抹茶をつくりました。 宇治地域に伝播する種から育てた樹齢80年～100年位のお茶の木の茶葉を原料としています。在来種（ざいらいしゅ)と呼ばれ、奥ゆき有る複雑な味わいが特徴です。 ※茶専用の石臼で挽いた抹茶は粉砕機で細かくしたものより、粒度が細かく色と泡立ちが良いのが特徴です。 ※抹茶を点てて召し上がる場合は茶筅が必要になります。別途お求め願います。 原材料名：緑茶(京都和束産100%) 製法：レンガ造り碾茶炉で製茶、石臼挽き 内容量：30g 賞味期限：9ヶ月(未開封の場合) 包装：脱酸素剤入りアルミ袋に封入 その他：農薬不使用茶葉